أفضل الوصفات

همبرغر جيم الشهير

همبرغر جيم الشهير

وصفة هامبرجر مشوية متبلة بإكليل الجبل وصوص A1 ومغطاة بالخس والطماطم والبصل والأفوكادو.

ائتمان التصوير: إليز باور

يتم إجراء معظم الشوي في الصيف لمجموعات كبيرة وبالتالي فهي ليست فاخرة للغاية - البرغر والهوت دوج وشرائح اللحم والكباب العرضي. بالنسبة لهذه الوصفة ، استعرت نصيحة من صديقي العزيز جيم هونيبال - طريقة ارتداء ملابس همبرغر بسيط.

يجب أن يكون للجميع صديق مثل جيم. يمكنه السباحة لمسافة ميل ، وركوب الدراجة لمدة ثلاثين ، ولا يزال لديه الطاقة لطهي مجموعة من الهامبرغر الأسطوري لأصدقائه.

لقد تعلم جيم الطبخ من والدته ولا يحب شيئًا أكثر من رؤية الوجوه المبتهجة للجميع وهم يقضمون شيئًا لذيذًا يعده.

بعد يوم شاق من ممارسة رياضة ركوب الأمواج وركوب الأمواج ، يرضي الهامبرغر الخاص به المليء بإكليل الجبل الطازج من الحديقة وصلصة A1.


في وقت كتابة هذه السطور ، لم يكن لدي شواية ، لذا لمحاكاة بيئة الشوي عالية الحرارة ، ذهبت إلى Williams-Sonoma واشتريت مقلاة شواء من الحديد الزهر شديدة التحمل لهذه المهمة.

يبيعون أيضًا أحواض الكالافالون (بحوالي 5 أضعاف السعر) لكن الكالفالون ببساطة لا يمكنه تحمل الحرارة العالية التي يمكن أن تتناسب مع حرارة الشواية الحقيقية.

في نهاية المطاف سوف تشوه الحرارة المقذوف. كانت العلامة التجارية التي اخترتها هي "لودج" بحوالي 22 دولارًا. هم أيضا يحملون Le Creuset لأكثر إلى حد ما.

وصفة هامبرغر الشهيرة لجيم

نصيحة للأمان: حاول الحصول على لحم الهامبرغر الخاص بك من جزار يقوم بطحن لحمه. بهذه الطريقة تعرف من أين أتى اللحم. تحب البكتيريا الهامبرغر النيء ، لذلك بمجرد أن يكون لديك بعض في الثلاجة ، تناوله بسرعة - ليس أكثر من يوم أو يومين على الأكثر بعد شرائه أو إذابة الثلج منه.

مكونات

  • 1 رطل لحم هامبرغر
  • 2 ملاعق كبيرة ممتلئة من أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة (وليس الساق)
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة A1
  • ملح وفلفل حسب الرغبة (ربما نصف ملعقة صغيرة من كل منهما)
  • أرداف
  • الخس
  • طماطم مقطعة إلى شرائح
  • شرائح بصل
  • أفوكادو مقشر ومقطع إلى شرائح
  • مايونيز ، كاتشب ، خردل

طريقة

1 اصنع خليط البرجر: امزج إكليل الجبل وصلصة A1 في لحم الهمبرغر ووزعهم بالتساوي. أضف الملح والفلفل المطحون الطازج.

2 شكل فطائر الهمبرغر. إذا كان اللحم قليل الدسم ، قد ترغب في إضافة القليل من زيت الزيتون إلى الخليط ، أو بعد صنع الفطائر (ولكن قبل طهيها) ، افرك بعض الزيت عليها.

3 شوى قطع الهامبرجر: ضعها على مقلاة شواء ساخنة. إذا كنت في الداخل مع مقلاة شواء ، فتأكد من استخدام مروحة الموقد. إذا كنت في مقلاة شواء ، اخفض الحرارة إلى متوسطة عالية.

اشوى على جانب واحد حتى ترى العصير يبدأ في التدفق على السطح. اقلبها وشويها على الجانب الآخر ، مرة أخرى حتى ترى بعض العصير يتدفق.

4 اشوي الخبز: إذا أردت ، اشوي الكعك على سطح الشواء المتبقي. يمكن تقديم البصل طازجًا مع الهامبرغر أو مقلي قليلاً بزيت الزيتون.

5 قدميها برجر مع الخس والطماطم والبصل والأفوكادو والمايونيز والكاتشب والخردل. (بالنسبة للإصدار منخفض الكربوهيدرات ، تخطي الكعكة.)

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: أنجح همبرجر منزلي, من اليوم قولي وداعا للمطاعم الأمريكية + سر خبز الهمبرغر القطني (يونيو 2021).