+
أفضل الوصفات

شوربة سجق كالي مع الطماطم والحمص

شوربة سجق كالي مع الطماطم والحمص

حساء السجق اللفت القلبية! مع السجق الإيطالي والطماطم وحبوب الحمص والبصل والثوم واللفت.

ائتمان التصوير: إليز باور

ظهرت في 14 وصفة تحقق أقصى استفادة من الطماطم المعلبة

لقد كان أسبوعيًا باردًا في معظم أنحاء البلاد - وهو سبب وجيه للبقاء في الداخل والتدفئة مع قدر كبير من الحساء اللذيذ!

اللفت منتشر بكثرة في الأسواق هذه الأيام ، ويرجع ذلك في الغالب إلى أنه من الخضروات التي يبدو أنها تزدهر في درجات الحرارة الباردة. اللفت والنقانق الإيطالية هي واحدة من تلك التركيبات السماوية ، جنبًا إلى جنب مع الفاصوليا والبصل والطماطم والمرق؟ حقا لذيذ.

رش القليل من جبن البارميزان للتقديم ، جيد جدًا!

هل لديك شوربة مفضلة تستخدم اللفت بكثرة؟ واسمحوا لنا أن نعرف عنها في التعليقات. أبحث دائمًا عن طرق جديدة لأكل خضرواتي الشتوية المفضلة.

شوربة سجق كالي مع وصفة الطماطم والحمص

مكونات

  • 1/2 رطل نقانق إيطالي معتدل
  • زيت الزيتون (إذا لزم الأمر)
  • 3 أكواب بصل مقطع
  • 5 فصوص ثوم مفروم (حوالي 5 ملاعق صغيرة)
  • 1 28 أونصة طماطم كاملة مقشرة ، مفرومة تقريبًا
  • 6 أكواب كرنب مقطع إلى شرائح (حوالي حزمتان من lacinato kale ، تمت إزالة السيقان ، والأوراق مقطعة إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة)
  • 1 علبة حمص سعة 15 أونصة ، مصفاة
  • 2 ورق الغار
  • 2 غصن من الأوريجانو (أو 1/2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف)
  • 8 أكواب مرق دجاج
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملح للتذوق
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور للتزيين

طريقة

1 السجق بني خفيف: ضعي النقانق في قدر كبير بقاعدة سميكة (5 كوارت) وسخنيها على نار متوسطة أو متوسطة الحرارة.

تكسير الكتل الكبيرة من النقانق وطهيها برفق حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا ، مما يؤدي إلى إخراج الدهون من النقانق. إذا كان السجق خفيفًا نسبيًا ولا ينتج عنه الكثير من الدهون عند طهيه ، أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى القدر. لاحظ أنك تحاول فقط تحمير السجق قليلًا وليس طهيه.

 

يُرفع النقانق بملعقة مثقوبة ويوضع جانباً. يجب أن يتبقى لديك ملعقة كبيرة من الدهون أو الزيت في القدر ، وإلا أضف المزيد.

2 اطبخ البصل والثوم: يُضاف البصل المقطع إلى القدر ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح شبه شفاف ، لمدة 7 إلى 8 دقائق. يضاف الثوم المفروم ويطهى لمدة دقيقة أخرى.

3 نضيف الطماطم المفرومة والمرق وأوراق الغار والأوريغانو والفلفل. جلب إلى يترك على نار خفيفة على نار عالية ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

4 يضاف اللفت المفروم والحمص والسجق إلى الحساء. اطبخي لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى ، حتى تنضج الكرنب. أضف الملح حسب الرغبة.

يُزين بجبن البارميزان المبشور للتقديم.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: شوربة السجق - سلطة فلفل أحمر مشوية. عيش وملح حلقة كاملة (مارس 2021).