كالي بالسجق والفاصوليا البيضاء

كالي مقلي بالنقانق الإيطالية والبصل والثوم والفاصوليا البيضاء. سريع وسهل!

ائتمان التصوير: إليز باور

صرح أحد الأصدقاء "لقد حولتني إلى محبي اللفت" بعد تناول وعاء دسم من هذا اللفت مع النقانق والفاصوليا البيضاء.

ياي! أحبه عندما أسمع أشياء كهذه.

في منزلنا ، يتم تقديم الخضار الخضراء دائمًا مع العشاء ، ونصف الوقت يكون نوعًا من الأخضر مثل السلق أو اللفت أو السبانخ أو الخردل أو الملفوف.

إنها مهمتي غير السرية في قلبي القلوب لتحويل الجميع إلى حب الخضر.

بالطبع ، من الصعب أن تخطئ عندما تخلط اللفت مع النقانق الإيطالية والفاصوليا البيضاء. لكن الطفل يخطو الناس. خطوات طفل.

وصفة اللفت مع السجق والفاصوليا البيضاء

استخدمنا الكرنب المجعد لهذه الوصفة ، ولكن يمكنك استخدام أي كرنب ، بالإضافة إلى السلق ، أو اللفت الأخضر ، أو البنجر الأخضر ، أو الملفوف. رشة من الخل (شيري ، نبيذ أحمر ، عصير تفاح) هي لمسة لطيفة في نهاية الطهي.

مكونات

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1/2 رطل من النقانق الإيطالية السائبة أو الحارة ، أو غيرها من النقانق (استخدم النقانق الخالية من الغلوتين في حالة الطهي الخالي من الغلوتين)
1 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة (حوالي 1 1/2 كوب من البصل المقطع)
2 فص ثوم كبير مقطع شرائح رفيعة
1 باوند كرنب (حزمة كبيرة) ، تتم إزالة الضلع السميك من المنتصف ، ويترك مفرومًا تقريبًا
1/2 كوب مرق دجاج أو خضروات
1 علبة 15 أونصة من الفاصوليا البيضاء ، مغسولة ومصفاة ، أو 1 1/2 كوب فاصوليا بيضاء مطبوخة
ملح وفلفل
رشة من الخل (عصير التفاح أو النبيذ الأحمر أو خل شيري)

طريقة

1 اطبخ النقانق: سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي حجم السجق. إذا لم تتمكن من العثور على النقانق السائبة ، فقم بإزالة الأغلفة الموجودة على الروابط.

يُطهى لمدة 3-4 دقائق ، حتى ينضج النقانق تمامًا. يُرفع بملعقة مثقوبة في وعاء.

2 اطبخ البصل والثوم: نضيف شرائح البصل إلى المقلاة ونرفع النار إلى درجة حرارة عالية. يُطهى حتى يصبح لون البصل بنيًا ، حوالي 3-4 دقائق. نضيف الثوم ونطهو لمدة دقيقة أخرى.

يُعاد النقانق إلى المقلاة مع البصل.

3 يضاف اللفت والملح ومرق الدجاج ويغطى ويطهى: نضيف اللفت ، ونرش الملح فوق كل شيء ، ثم نضيف مرق الدجاج. غطي المقلاة ، خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي لمدة دقيقتين.