أحدث الوصفات

كرنب مع الأعشاب البحرية والسمسم والزنجبيل

كرنب مع الأعشاب البحرية والسمسم والزنجبيل

وصفة الكالي الذابلة مع أرامي الأعشاب البحرية والثوم والسمسم والزنجبيل المفروم الطازج.

ائتمان التصوير: إليز باور

العيش لفترة من الوقت في اليابان يؤدي إلى أشياء غريبة لتفضيلاتك الغذائية.

بدلاً من التفكير ، "أتناول الأعشاب البحرية؟ PHEW! " يحصل المرء على وهج دافئ ونظرة بعيدة في عينيه وهو يفكر ، "هل تأكل الأعشاب البحرية؟ أهه. يم.

اي نوع اريد؟ بعض هجيكي سوتيه؟ نوري مغطى بالسمسم وشويو فوق الأرز؟ ماذا عن بعض حساء واكامي الحريري؟ "

لذلك عندما رأيت سلطة الأعشاب البحرية اللفت في منضدة أطعمة كاملة محلية ، كنت أتناولها بالكامل.

كانت رائعة! عملت اللفت والزنجبيل والسمسم والأعشاب البحرية والتوابل معًا بشكل جيد.

لم أخبر والدي بما كان بداخلها ، بخلاف اللفت ، جعلته يجرب البعض. "ذلك رائع! إصنع البعض!" كان رده ، عدم الاهتمام بواحد بعد أن أخبرته بكل ما فيه.

ديناصور كالي (لاسيناتو كالي)

إذا كان والدي البالغ من العمر 75 عامًا ، من الغرب الأوسط ، واللحوم والبطاطس يمكنه التهام هذا الطبق ، فيمكن لأي شخص.

عندما تشتري الأعشاب البحرية من السوق ، عادة ما يتم تجفيفها. ستحتاج أولاً إلى ترطيبه عن طريق نقعه في بعض الماء. نحن نستخدم الأعشاب البحرية "أرامي" ، وهو أمر شائع إلى حد ما ؛ يمكنك أيضًا استخدام hijiki بسهولة. أحب استخدام علامتي Eden أو Emerald Cove.

نحن نستخدم lacinato kale ، المعروف أيضًا باسم ديناصور كالي ، لهذه الوصفة لأنه أكثر رقة من اللفت العادي ، لكن كلاهما سينجح.

كرنب مع الأعشاب البحرية ، وصفة السمسم والزنجبيل

مكونات

  • 1/2 كوب من خضروات أرام البحر المجففة (أعشاب بحرية غذائية)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم غامق (محمص)
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر ومفروم
  • 1 حفنة كرنب (استخدمنا ديناصور كالي)
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (يمكن استبدالها مع Bragg Liquid Aminos)
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص

طريقة

1 تحضير الأعشاب البحرية: اشطف الطحالب في الماء واتركه منقوعًا في الماء لمدة 5-7 دقائق.

صفي الأعشاب البحرية وضعيها في وعاء كبير. أضف 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم الداكن والزنجبيل المفروم.

2 تحضير اللفت عن طريق النقع في الماء لإزالة أي أوساخ وشطفها جيدًا. قم بتقطيع الحكمة إلى قطع بحجم 1 بوصة بقطر 2 بوصة.

3 نقلي الثوم ، ثم الأعشاب البحرية والزنجبيل: في مقلاة كبيرة مغطاة ، افردي غطاء 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وسخنيها على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُقلى بلطف لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته. يُضاف الأعشاب البحرية والزنجبيل ويُطهى بلطف لمدة دقيقة واحدة. ترفع الأعشاب البحرية / الزنجبيل / الثوم من المقلاة إلى الوعاء وتوضع جانباً.

4 سوتيه كالي: أضف 1 ملعقة كبيرة زيت أخرى إلى المقلاة. عندما يسخن الزيت ، أضيفي الكرنب المفروم. أضف 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا. اخلطيها برفق في المقلاة لتغطي الكالي بالزيت وصلصة الصويا. التغطية؛ انخفاض الحرارة إلى منخفضة اتركه يطهى لمدة 5-10 دقائق أو حتى يذبل اللفت - طريًا بدرجة كافية لسهولة تناوله ، ولكن ليس طريًا بحيث يصبح طريًا.

انزع الغطاء واتركه يطهى لمدة دقيقة أخرى لتبخر أي رطوبة زائدة. ازالة من الحرارة.

5 اخلطي اللفت مع مزيج الأعشاب البحرية والزنجبيل. أضف المزيد من زيت السمسم الداكن وصلصة الصويا حسب الرغبة. تُزين بحبوب السمسم المحمص.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: الكمأة من المن وماؤها شفاء للعين. الدكتور محمد فائد (يونيو 2021).