+
أحدث الوصفات

مفتاح فطيرة الجير

مفتاح فطيرة الجير

فطيرة Key Lime هي أمريكية كلاسيكية. استخدم الليمون الحامض الرئيسي إذا كان لديك ، وإلا استبدل الليمون العادي.

ائتمان التصوير: إليز باور

ظهرت في 14 وصفة حمضيات لتفتيح يومك و 12 حلوى لطاولة عيد الفصح

هناك شيء لا يقاوم حول فطيرة الجير الرئيسية. مثل ابن عمها المرينغ بالليمون ، فطيرة الجير الرئيسية هي تورتة تجعد الفم وحلوة تبتسم ، مثل نسخة فطيرة من حلوى ستاربورست بنكهة الليمون ، ولكن في شكل كاسترد ، محاطة بالكريمة المخفوقة وفتات غراهام.

فطيرة الليمون الرئيسية هي واحدة من تلك الأطعمة الحلوة التي ربما لا يجب عليك تناولها يوميًا. لكن في يوم صيفي حار؟ أو لتجمع خاص؟ فطيرة الجير الرئيسية هذه مثالية!

فيديو! كيفية عمل فطيرة الجير الرئيسية

ما هي فطيرة الجير الرئيسية؟

من السهل صنع كل هذه الفطيرة الأمريكية أيضًا. مكونات فطيرة الليمون الرئيسية بسيطة: الحليب المكثف المحلى ، والكثير من قشر وعصير الليمون (يفضل من الليمون الحامض الرئيسي) ، وكمية كافية من البيض لمنحه مجموعة جيدة.

صب الحشوة في قشرة تكسير غراهام المخبوزة مسبقًا ، واخبزيها لفترة وجيزة حتى تنضج الفطيرة ، واتركيها تبرد. ضعي فوق الفطيرة الكريمة المخفوقة وقدميها.

  • لمزيد من المعلومات حول صنع قشور تكسير غراهام ، راجع هذا المنشور.

هل يمكنك استخدام الليمون العادي لعمل هذه الفطيرة؟

الكلس الأساسي رائع إذا كان بإمكانك الحصول عليه! هم من فلوريدا كيز ، حيث ينموون الآن برية. فهي أصغر حجما وأكثر حامضة من الليمون الفارسي القياسي لدينا ، ولها مراكز وقشور صفراء.

إذا كنت ، مثلي ، لا تعيش في أي مكان بالقرب من فلوريدا ، يمكنك بسهولة صنع فطيرة الجير بالليمون العادي.

هل يمكنك إضافة طبقة الميرانغ؟

يحتوي نسختنا من Key Lime Pie على طبقة كريمة مخفوقة. إذا كنت تفضل صنع طبقة علوية من المرينغ ، ما عليك سوى اتباع التعليمات الواردة في وصفة فطيرة الليمون.

تخزين فطيرة الجير الرئيسية

تحفظ فطيرة الجير الرئيسية لمدة 2-3 أيام في الثلاجة ، مغطاة برقائق معدنية أو غلاف بلاستيكي. لأغراض التقديم ، نوصي بالانتظار فوق فطيرتك بالكريمة المخفوقة حتى اليوم الذي تخطط لتقديمه فيه.

على الرغم من وجود "Frozen Key Lime Pie" ، فهذه في الواقع وصفة مختلفة. لا نوصي بتجميد هذا الإصدار المعين من فطيرة الجير الرئيسية.

المزيد من الوصفات لمحبي الفطيرة

  • فطيرة مارينج الليمون
  • فطيرة الجندب
  • فطيرة ليمون ايس بوكس
  • فطيرة كريمة الشوكولاتة سهلة
  • فطيرة كريمة الموز

تم التحديث في 26 فبراير 2020: قمنا بتسريع هذا المنشور لجعله يتألق! لا تغييرات على الوصفة الأصلية.

وصفة فطيرة الجير الرئيسية

إذا كنت تستخدم قشرة تكسير غراهام التي اشتريتها من المتجر ، فيرجى اتباع الإرشادات الموجودة على العبوة للخبز المسبق. تكون القشور التي يتم شراؤها من المتجر أرق من تلك المصنوعة في المنزل ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت في الفرن.

ستكون هذه الحشوة كافية لقشرة قياسية يتم شراؤها من المتجر. ستحمل القشرة المصنوعة منزليًا في طبق فطيرة عادي المزيد من الحشوة. يجب أن تكون قادرًا على مضاعفة كمية الحشو إذا كنت تستخدم قشرة منزلية الصنع إذا كنت تريد فطيرة أكثر سمكًا ، وفي هذه الحالة سترغب في خبزها لفترة أطول ، ربما 15 دقيقة ، حتى تثبت.

مكونات

للقشرة:

  • 1 1/2 كوب من بسكويت غراهام المطحون ناعماً (من حوالي 9 مقرمشات ، 145 جم)
  • 1/4 كوب زبدة مذابة
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الحبيبي

لملء:

  • 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون الحامض للحشو بالإضافة إلى 1/2 ملعقة صغيرة للطبقة العلوية
  • 3 صفار بيض
  • 1 14 أونصة من الحليب المكثف المحلى
  • 1/2 كوب عصير ليمون (من حوالي 20 ليمونة رئيسية أو 4 إلى 6 ليمونات عادية)

لتحضير الكريمة المخفوقة:

  • 3/4 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 1/8 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقة

1 اصنع قشرة بسكويت غراهام: يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. امزج بسكويت غراهام المطحون والزبدة المذابة والسكر في وعاء.

تصب في طبق فطيرة مقاس 9 بوصات وتنشر مزيج بسكويت غراهام بأصابعك ، في جميع أنحاء طبق الفطيرة في طبقة متساوية. يمكنك استخدام أصابعك للقيام بذلك ، ثم استخدام قاع وجوانب كوب القياس أو كوب الشرب لجعله ناعمًا.

تخبز في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 10 دقائق ، ثم تُرفع عن النار وتترك جانباً.

2 اصنع حشوة الجير: ضعي صفار البيض في وعاء متوسط ​​الحجم. باستخدام خلاط كهربائي أو الخفق باليد ، اضرب حتى يصبح الصفار كثيفًا ويفتح قليلاً في اللون ، حوالي 3 دقائق.

يخفق في قشر الليمون والحليب المكثف المحلى لمدة دقيقتين إضافيتين.

اخفقي في عصير الليمون حتى تصبح ناعمة.

3 خبز: تُسكب الحشوة في قشرة تكسير غراهام المُعدّة وتُخبز عند 350 درجة فهرنهايت في الرف الأوسط لمدة 10 دقائق فقط ، حتى يتم ضبط الحشوة.

4 البرد: نخرجه من الفرن ونتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يبرد في الثلاجة لمدة ساعة إلى ليلة كاملة.

5 اصنع كريمة مخفوقة: للحصول على طبقة كريمة مخفوقة جيدة وقوية ، من المفيد البدء بوعاء مبرد وكريمة خفق ثقيلة باردة جدًا.

اسكبي الكريمة في وعاء كبير مبرد. يضاف السكر البودرة (المنخل أفضل) والفانيليا. استخدم خلاطًا كهربائيًا (أو سوطًا يدويًا إذا انتهت عضويتك في الصالة الرياضية وتريد التمرين) ، وابدأ بسرعة منخفضة وقم بزيادة السرعة إلى أعلى مستوى. تُخفق لعدة دقائق حتى تصبح متماسكة بدرجة كافية لتحافظ على الشكل.

لا تفرط في السوط وإلا ستصنع الزبدة.

انشر الكريمة المخفوقة فوق فطيرة الجير المبردة. رشي القليل من قشر الليمون. استرخي حتى تكون جاهزا للخدمة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: صعوبة تعشيق الفتيس. الجير فى السيارة والسبب خفى لن تراة بسهولة (كانون الثاني 2021).