وصفات تقليدية

ليموناضة لافندر

ليموناضة لافندر

عصير ليمون محلي الصنع مملوء باللافندر! هذه لمسة زهرية منعشة على عصير الليمون.

ائتمان التصوير: إليز باور

لأولئك منكم الذين يعانون من حرارة الصيف الشديدة ، إليك اقتراحًا لمشروب بارد ، عصير ليموناضة اللافندر! ينمو كل من الليمون والخزامى بكثرة هنا (في كاليفورنيا ، والفناء الخلفي لمنزلتي) ، لذلك كانت مسألة وقت فقط قبل أن يتعرفوا.

اللافندر صالح للأكل ، على الرغم من استخدام الخزامى الإنجليزي وخزامى بروفانس غالبًا لأغراض الطهي. إليك نصيحة مع اللافندر: لا يتطلب الكثير. استخدمه باعتدال ، مثل إكليل الجبل (والذي سيكون أيضًا رائعًا في عصير الليمون بالمناسبة).

الكثير وقد يكون طعم عصير الليمون الخاص بك مثل الصابون باهظ الثمن. ولكن قليلا؟ محبوب.

شكراً جزيلاً لصديقي كوري فاريل الذي قدمني إلى عصير الليمون الخزامى هذا!

وصفة لافندر ليموناضة

سيعتمد توازن السكر / الليمون على أنواع الليمون التي تستخدمها (الليمون ماير أقل حامضًا من الليمون العادي) ، وتفضيلك الخاص للحلاوة.

في حين أن جميع أنواع الخزامى صالحة للأكل ، فإن الخزامى الإنجليزي وخزامى بروفانس يستخدمان غالبًا لأغراض الطهي.

إذا كنت تستخدم زهور الحديقة الطازجة ، فتأكد من عدم رشها بالمبيدات. لا تستخدم زهور الزهور.

مكونات

  • حفنة صغيرة من زهور اللافندر الطازجة والمغسولة أو ملعقة كبيرة من زهور اللافندر المجففة
  • 1 كوب سكر أبيض حبيبات
  • 2 كوب ماء مغلي من أجل التسريب
  • 1 1/2 كوب عصير ليمون طازج
  • 2 أكواب أو أكثر من الماء البارد
  • جليد

طريقة

1 اقطعي زهور اللافندر من السيقان (لا داعي للتجرد) وضعيها في وعاء متوسط ​​الحجم (وعاء قياس بيركس كبير يعمل بشكل رائع لأنه يمكنك الصب منه بسهولة). صب السكر على الزهور واستخدم أصابعك (النظيفة) لفرك الزهور برفق في السكر.

2 صب كوبين من الماء المغلي فوق سكر اللافندر وقلبي بملعقة حتى يذوب السكر. غطيه واتركيه ينقع لمدة 30 دقيقة (أو حتى عدة ساعات).

3 صفي شراب الخزامى البسيط واسكبه في إبريق تقديم أو إبريق.

4 أضيفي عصير الليمون. أضف كوبين آخرين من الماء. تذوق واضبط الحموضة. أضف المزيد من عصير الليمون إذا كان حلوًا جدًا. أضف المزيد من السكر إذا كنت حامضًا جدًا. أضف الثلج والمزيد من الماء إلى مستوى التركيز المطلوب. لاحظ أن الجليد سوف يذوب في النهاية ، مما يزيد من تخفيف الشراب.

أضف بعض شرائح الليمون الرقيقة وعدد قليل من أغصان اللافندر إلى إبريق التقديم للتقديم.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: ليموناضه. lemonade (يوليو 2021).