+
وصفات تقليدية

باستا ليمون بيستو ديك رومي

باستا ليمون بيستو ديك رومي

طريقة

1 غلي الماء المملح للمعكرونة: احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. أضف 1 ملعقة كبيرة ملح لكل 2 لتر من الماء. (أثناء غليان الماء ، جهز المكونات لتوفير الوقت).

2 اصنع بيض ، بشر ، صلصة بيستو: في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض وقشر الليمون والبيستو معًا. اجلس جانبا.

3 اطبخ الباستا: أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي. يجب أن تستغرق المعكرونة 10 دقائق حتى تنضج حتى تنضج جيدًا ولكن لا تزال متماسكة قليلاً. يُطهى على غليان متدحرج وغير مغطى.

4 يطهى البصل ويضاف الديك الرومي المطبوخ المفروم: أثناء طهي المعكرونة ، يُطهى البصل في مقلاة كبيرة بزيت الزيتون على نار متوسطة حتى يصبح نصف شفاف. يضاف الثوم ولحم الديك الرومي المفروم. يُطهى حتى يسخن تمامًا ، ثم يُرفع عن النار.

5 استنزاف الباستا: عندما تصبح المعكرونة جاهزة ، احتفظي بنصف كوب من ماء طهي المعكرونة وصفي المعكرونة.

6 أضف المعكرونة والصلصة إلى البصل والديك الرومي: أضيفي المعكرونة المصفاة الساخنة إلى المقلاة مع البصل والديك الرومي. يُسكب مزيج البيض فوق كل شيء ويُحرّك بسرعة حتى يمتزج. ستعمل حرارة المعكرونة على طهي البيض بدرجة كافية ، مع إبقاء المقلاة بعيدًا عن النار وإلا سيتخثر البيض الموجود في الصلصة.

7 موسم حسب الذوق: ملح حسب الرغبة (اعتمادًا على ملوحة بقايا الديك الرومي وملوحة البيستو ، قد لا تحتاج إلى أي ملح إضافي).

رشي الفلفل الأسود المطحون حديثًا للتقديم. (إذا كنت ترغب في ذلك ، قم برش القليل من عصير الليمون الطازج أيضًا.) أضف القليل من ماء المعكرونة المحجوز إذا كنت تريد المعكرونة أكثر سلاسة ، أو إذا كانت جافة جدًا.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: كرات الرومى بالذرة - شوربة باذنجان مشوى بالليمون. بالهنا حلقة كاملة (مارس 2021).