+
وصفات تقليدية

لفائف الإفطار بالجبن والسبانخ

لفائف الإفطار بالجبن والسبانخ

اصنع لفائف الفطور بالجبنة والسبانخ تجعل الحياة أسهل! رائع لوجبات الإفطار والغداء في عطلة نهاية الأسبوع أو الإفطار خلال الأسبوع.

ائتمان التصوير: سالي فارغاس

لفائف الإفطار بالجبن والجبنة فيتا تجعل الحياة سهلة ، سواء كنت تخدمها في وجبة فطور وغداء كبيرة أو لعائلتك فقط خلال الأسبوع.

تُعد جبنة الفيتا والسبانخ مزيجًا كلاسيكيًا لا يقاوم - يتضاعف ذلك عندما يقترن بالبيض المخفوق الناعم في هذه الوصفة. يمكن تجميع الأغلفة بسرعة كبيرة ، ولكن يمكنك أيضًا تحضيرها لمدة تصل إلى يومين مقدمًا وإعادة تسخينها في الفرن أو الميكروويف. لا تستطيع ان تحبه؟!

إذا كنت تقوم بإعدادها لبوفيه فطور وغداء ، قم بتقطيعها إلى نصفين لعمل أجزاء أصغر. بهذه الطريقة ، يمكن للضيوف تذوق الطعام ، ولكن مع ترك مساحة كافية على طبقهم لأشياء أخرى.

عند خدمتهم للجحافل الجائعة في منزلك ، امض قدمًا وقدم الكيس كله. إنها تقدم وجبة فطور كبيرة يمكن تسخينها بسرعة وتناولها وأنت في طريقك للخروج من المنزل.

ابدأ بمزج البيض مع البصل الأخضر والأوريغانو ، واطوِ السبانخ قبل نضج البيض بالكامل. هذا يعطي السبانخ وقتًا ليذبل دون الإفراط في طهي البيض. لا بأس إذا لم تذبل بعض أوراق السبانخ تمامًا ؛ سيستمرون في الطهي بمجرد خروج البيض من المقلاة.

ضع البيض في خبز التورتيلا الدافئ مع بعض جبن الفيتا الطازج المنعش ، وقد انتهيت عمليًا! لا تتخطى خطوة تسخين التورتيلا - فهذا يساعد في جعل اللفائف أسهل في التدحرج ويعطيها نكهة أفضل.

يمكن أن تقف لفائف السبانخ والفيتا بمفردها ، لكن القليل من الصلصة أو سلطة الطماطم الطازجة على الجانب ليست فكرة سيئة أبدًا!

طريقة تحضير لفائف الفطور بالجبنة والسبانخ

يمكن مضاعفة هذه الوصفة ، على الرغم من أنك ستحتاج إما إلى استخدام وعاء أكبر لطهي البيض أو العمل على دفعات.

يمكن صنع هذه اللفافات لمدة تصل إلى يومين مسبقًا وحفظها في الثلاجة. يُسخن لفترة وجيزة في الفرن أو الميكروويف قبل التقديم.

يمكن أيضًا تجميد الأغلفة. غلفيها بورق زبدة ثم بورق قصدير ، وضعيها على صينية صغيرة لتجميدها حتى تتماسك. ضعهم في كيس تجميد بلاستيكي. أعد تسخينه في الميكروويف.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 8 بيضات كبيرة ، مخفوقة جيداً
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 4 رقاق طحين 10 بوصة
  • 3 أونصات (حوالي 3 أكواب معبأة) أوراق السبانخ الطازجة
  • 1/2 كوب (4 أونصات) جبنة فيتا مفتتة

طريقة

1 قطع أربعة مربعات 12 بوصة من ورق البرشمان ووضعها في مكان قريب.

2 يتبارى البيض: في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ، سخني الزيت. يُضاف البصل الأخضر والأوريغانو ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى ينضج البصل قليلاً.

يُضاف البيض والملح والفلفل ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يبدأ في التماسك ولكن لا يزال سائلًا.

3 أضف السبانخ: ارفعي المقلاة عن النار وضعي السبانخ. أشعل النار على درجة حرارة متوسطة منخفضة ، وأعد المقلاة إلى التسخين. استمر في الطهي لمدة 1 إلى 3 دقائق أطول ، أو حتى تبدأ السبانخ في الذبول (ستظل بعض الأوراق غير ذابلة) وينضج البيض.

انقل البيض إلى طبق ليبرد قليلاً. اغسل المقلاة.

4 تدفئة التورتيلا: توضع المقلاة المنظفة على نار متوسطة وتسخن حتى تصبح ساخنة. واحدًا تلو الآخر ، قم بتسخين التورتيلا لمدة 15 إلى 20 ثانية على جانب ، مع التقليب باستخدام ملقط ، حتى ينضج ويصبح لونه بني فاتح في البقع ، ولكن ليس هشًا. ضعيها على طبق وقم بتغطيتها بمنشفة شاي للحفاظ على الدفء والمرونة.

5 اصنع اللفائف: انشر ربع حشوة البيض في خط على بعد 2 بوصة من الحافة السفلية للتورتيلا. رشي ملعقتين كبيرتين من جبنة الفيتا.

اطوِ الحافة السفلية من التورتيلا فوق الحشوة. اطوي الجوانب ولفها لتضمين الحشوة في حزمة نظيفة. مع جانب التماس لأسفل ، لفه في ورق الزبدة. كرر مع ما تبقى من التورتيلا والحشو.

قم بتخزين الأغلفة الملفوفة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

6 للتقديم: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع اللفافات في ورق الزبدة في طبق للخبز ودفئها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح ساخنة. أخرجه من الفرن وأخرج الورق. (بدلاً من ذلك ، قم بتدفئة الملف الشخصي في الميكروويف ، لكن الفرن أفضل لإعادة تسخين عدة مرات دفعة واحدة.)

نقطع كل لفافة نصفين على القطر وتقدم.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: فطيرة السبانخ اليونانية - وصفات لشهر رمضان - طبخات توتو (مارس 2021).