+
وصفات تقليدية

مربى الفراولة بالميكروويف

مربى الفراولة بالميكروويف

سهل جدا! مربى الفراولة بكميات صغيرة تصنعه في فرن الميكروويف. طهاة في 15 دقيقة! تنظيف سهل.

ائتمان التصوير: إليز باور

هل سبق لك أن اشتريت فراولة أكثر مما تستطيع أن تأكل؟ يحدث هذا لي كثيرًا خلال موسم التوت ، خاصةً عندما أرى أحواضًا ضخمة من التوت معروضة للبيع.

تكمن المشكلة في أنه في كثير من الأحيان عندما تكون معروضة للبيع ، لم يتبق لها أيام كثيرة ، لذلك تحتاج إلى استخدامها على الفور.

أمي ، بارك قلبها ، لديها الحل الأمثل للإفراط في الفاكهة. إنها تصنع مجموعة صغيرة من المربيات في الميكروويف. تفعل ذلك مع الخوخ والتين من أشجارها (انظر لها مربى التين الميكروويف).

هذا الأسبوع كان لدي وعاء كبير من الفراولة التي يجب أن تؤكل أو تستخدم ، لذلك قررت استخدام طريقة الميكروويف الخاصة بأمي لعمل دفعة سريعة من المربى. ممتاز!

إنه سهل للغاية. كل ما تحتاجه هو الفراولة والسكر وعصير الليمون (أضفت نكهة البرتقال لأنها تعطي الفراولة بعض الرفع). وتحتاج إلى وعاء خلط كبير من نوع Pyrex أو الميكروويف.

بعد ترك الفراولة تجلس قليلاً في السكر لسحب رطوبتها ، يستغرق الأمر 15 دقيقة فقط في الميكروويف على ارتفاع!

سوف ينتج كوبان ونصف من أرباع التوت حوالي كوب ونصف من المربى. لا حاجة لمقاييس حرارة الحلوى ، أو أواني تعليب كبيرة. لا تصنع العشرات من الجرار لتخزينها لفصل الشتاء أو التخلي عنها.

هذا النهج يجعل دفعة صغيرة حقًا. لكن في بعض الأحيان (عادة) هذا كل ما نحتاجه!

وصفة مربى الفراولة بالميكروويف

أفضل أنواع الفراولة لعمل مربى الفراولة هي تلك التي تكون صلبة وليست طرية ، أو شديدة النضج ، أو حلوة جدًا.

يمكنك صب نصف كوب من الفراولة للحصول على نصف كوب من شرائح البرتقال المقطعة لمزيد من نكهة البرتقال. لا تستخدم أكثر من كوبين ونصف من الفاكهة وإلا قد يفيض وعاءك في الميكروويف.

يمكنك استبدال بعض عصير الليمون بالخل البلسمي.

رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً المضافة في الخطوة 1 يمكن أن تضيف بعض الزنج إلى المربى.

مكونات

  • 2 1/2 كوب فراولة مقشرة ومقطعة أرباع (من حوالي 1 باوند)
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1/2 كوب سكر (يمكن تقليله إلى ربع كوب إذا كنت ترغب في أن يكون المربى أقل حلاوة)
  • كوب قياس 8 أكواب بيركس أو وعاء كبير آمن للميكروويف (بدون معدن)

طريقة

1 قلّب التوت مع قشر البرتقال وعصير الليمون والسكر: ضعي أرباع الفراولة وقشر البرتقال وعصير الليمون والسكر في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف وعاء (سعة 10 أكواب على الأقل) أو كوب قياس 8 أكواب من بيركس.

قلبي المزيج برفق حتى تتغطى الفراولة جيدًا بالسكر. دعه يجلس لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة لينقع.

2 ميكروويف بفواصل زمنية 5 دقائق: ضع وعاءًا به فراولة على طبق (لالتقاط الفائض المحتمل) في فرن الميكروويف. يُطهى على نار عالية لفترات كل منها 5 دقائق ، مع التحريك برفق بعد كل فاصل 5 دقائق.

في ميكروويف 1650 وات الخاص بي ، أستخدم 3 فترات كل منها 5 دقائق ليصبح المجموع 15 دقيقة. إذا كان لديك ميكروويف منخفض الطاقة ، فقد تحتاج إلى الطهي لفترة أطول ، أو إذا كان لديك ميكروويف عالي الطاقة ، فقد تحتاج إلى وقت أقل.

انتبه حتى لا يفيض الخليط. إذا ظهرت فقاعات كثيرة وبدأت في التدفق ، ضع الخليط في وعاء أكبر (آمن في الميكروويف) واستمر.

سيكون خليط المربى جاهزًا عندما يتكاثف السائل فيه قليلاً ويصبح شرابًا. لأنها ساخنة ، لن تكون سميكة مثل المربى العادي. كما يبرد يجب أن يثخن.

3 صب في البرطمان ، اتركه يبرد ، ثم برد: صب المربى الساخن في برطمان. يترك ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم يحفظ في الثلاجة.

إذا كان المربى رخوًا جدًا ومائيًا حتى بعد أن يبرد ، فقد يحتاج إلى وضعه في الميكروويف لعدة دقائق أطول.

إذا كنت تريد أن يكون المربى ثابتًا على الرف ، فاستخدم الكمية الكاملة من السكر الموصى به (1/2 كوب) ، واستخدم البرطمانات والأغطية المعقمة ، واترك مسافة 1/4 بوصة من أعلى البرطمان. خلاف ذلك ، قم بتخزينه في الثلاجة ، أو قم بتجميده (اترك مسافة بوصة في الجرة لحساب تمدد السائل أثناء تجميده في الثلج).

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: طريقة عمل مربى الفراولة في المنزل (كانون الثاني 2021).