+
أحدث الوصفات

سلطة خضراء مع خردل بالعسل وبيض وخبز محمص

سلطة خضراء مع خردل بالعسل وبيض وخبز محمص

خضروات مشكلة طازجة ممزوجة بصلصة خردل العسل ، بيضة مسلوقة وشريحة من العجين المخمر المشوي إلى الكمال. هذه السلطة الجانبية البسيطة أو الغداء السريع على طاولتك في حوالي 15 دقيقة.

ائتمان التصوير: سالي فارغاس

ظهرت في 10 سلطات لتناول الغداء

رومين مقرمش أو آيسبيرج ، إسكارول مر قليلاً أو راديكيو ، بيب طري أو خس بوسطن ، جرجير حار أو كرنب صغير - كلهم ​​يرتدون صلصة خل خردل بالعسل - يحتاجون إلى القليل جدًا.

لكن بالطبع ، يمكن أن يكون هناك دائمًا المزيد! البيض والخبز المحمص هما طعام الراحة المطلق ، فلماذا لا تدمجهما في السلطة؟

اصنع بعض البيض المسلوق أو المربى ، وقم بتحميص بعض الخبز على الموقد. ضعها فوق خضرواتك وستحصل على سلطة جذابة يمكنك تقديمها بمفردها كوجبة خفيفة. إذا كنت تشوي أو تحمص دجاجة ، فستكون هذه السلطة مرافقة مميزة أيضًا.

كيف (ولماذا) شوي الخبز على الموقد

بدلًا من وضع هذا الخبز في المحمصة ، اجعل الخبز المحمص لهذه السلطة مميزًا للغاية عن طريق شويها فوق الموقد.

يتحول الخبز ، المغطى بزيت الزيتون ، إلى اللون الذهبي ومقرمش من الخارج ولكنه يظل لذيذًا في المنتصف عند طهيه في مقلاة ساخنة أعلى الموقد. إذا كان لديك شواية خارجية ، فبكل الوسائل ، نخبها بالخارج.

أحب استخدام خبز العجين المخمر لنكهته المنعشة ، ولكن يمكنك استخدام شرائح سميكة من الرغيف الفرنسي أو شرائح من أي رغيف ريفي.

كيف تصنع البيض

القاعدة العامة لطهي البيض المسلوق هي وضعه في الماء المغلي بلطف وتوقيته لمدة 10 دقائق ، بدءًا من النقطة التي تضع فيها البيض في الماء. يجب أن ينتج عن ذلك صفار مطبوخ تمامًا وشاحب وجاف تقريبًا.

لكن موقعي الشخصي الحلو للبيض المسلوق هو 8 دقائق. في هذه المرحلة ، يتم طهي الصفار في الغالب ولكن لا يزال طريًا قليلاً في المنتصف ، ويكون لونه أصفر لامع. إذا كنت في حالة مزاجية للحصول على صفار مربى ، اطبخ البيض لمدة ست إلى سبع دقائق.

جهز وعاءًا من الماء المثلج وانتظر قبل وضع البيض في الماء المغلي حتى تتمكن من إيقاف الطهي بمجرد أن ينضج حسب رغبتك. يُخزن البيض المربى في قشرته في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين ، بينما يحتفظ البيض المسلوق جيدًا لمدة أربعة أيام أو أكثر.

هل تحتاج إلى مزيد من الخس في حياتك؟ لقد حصلت على تغطيتها!

  • إذا كنت تريد كل الخضروات ، فإن سلطة خضروات الربيع هذه مناسبة لك!
  • الفجل المحمص يصنع سلطة مقرمشة تتناغم بشكل جميل مع جبنة الفيتا المالحة.
  • أضف شيئًا حلوًا مع سلطة الجرجير مع الفراولة والفيتا.
  • هل تحتاج إلى شيء سريع وسهل ومليء بالنكهة؟ سلطة Radicchio مع الزيتون الأخضر والحمص وجبن البارميزان في مكانها!

سلطة خضراء مشكلة مع العسل والخردل والبيض والتوست وصفة

هذه السلطة هي غداء العمل المثالي. قسّم كل شيء إلى أربع أوعية ، وانتظر حتى تضيف الصلصة إلى العمل. أربع وجبات غداء خلال أيام الأسبوع مُعدة في حوالي 15 دقيقة - نعم ، من فضلك!

مكونات

  • 4 بيضات كبيرة
  • 4 شرائح من خبز العجين الريفي بسمك 1/2 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • حوالي 1 رطل من الخضر المختلطة ، مثل رومي ، أو فريس ، أو راديكيو ، أو جرجير ، أو كرنب صغير
  • 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من صلصة الخردل بالعسل ، تُشترى من المتجر أو تُحضر في المنزل (حسب الرغبة)

طريقة

1 اطبخ البيض: ضع وعاء من الماء المثلج في مكان قريب. ستضيف البيض إلى هذا بعد الانتهاء من الطهي.

اغلي قدرًا كبيرًا من الماء على نار عالية. اخفض البيض برفق في الماء بملعقة مثقوبة مع التأكد من غمرها بالكامل. قم بطهيها في فقاعة ثابتة لمدة 6 إلى 7 دقائق للبيض المربى أو 8 دقائق للبيض المسلوق.

بملعقة مثقوبة ، انقليها إلى وعاء الماء المثلج واتركيها لمدة 10 دقائق بينما تحضرين الخضار وتحميص الخبز. عندما يبرد ، قشر البيض واقطعه من المنتصف بالطول.

2 اصنع الخبز المحمص: ادهني شرائح الخبز من الجانبين بزيت الزيتون. سخني مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة شواء على نار متوسطة إلى عالية حتى ساخنة. تُضاف شرائح الخبز ويُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب ، أو حتى يصبح لونه بنيًا ومحمصًا من الخارج ولكن لا يزال قابلاً للمضغ في الوسط. إذا كنت تستخدم مقلاة شواء ، فاضغط على الخبز بملعقة مسطحة للحصول على علامات الشواء.

3 تلبيس السلطة وإنهائها: في وعاء كبير ، اخلطي الخضار. قلبي 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الصلصة أو حسب الرغبة. يقسم على 4 أطباق ويوضع فوق كل سلطة 2 أنصاف من البيض. رشي البيض بالملح والفلفل ورشي القليل من الصلصة. قدميها مع خبز محمص ومغطى بمزيد من الصلصة إذا أردت.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: كويرات السردين بصوص خطيير مع سلطة الأربعة تحلية الاوريو المنعشة الطبخ المغربي عشقي (كانون الثاني 2021).