+
أحدث الوصفات

حساء الدجاج البارد من أمي

حساء الدجاج البارد من أمي

حساء مرق الدجاج الخفيف هذا مثالي للموسم البارد! إنه سهل الهضم ومصنوع من مرق الدجاج منزلي الصنع.

ائتمان التصوير: إليز باور

أمي وأبي كلاهما مريضان هذا الأسبوع بـ "البرد الفاسد" الذي يجعلهما يشعران ببؤس شديد - السعال والعطس والغضب ، إلخ.

صنعت أمي شوربة دجاج لذيذة اليوم بمرق دجاج وخضروات فقط ، بدون لحم دجاج. كان الأمر جيدًا جدًا ، كان علي فقط أن أنزل التعليمات قبل أن أنسى.

أهم شيء بالطبع هو مرق الدجاج. إذا كان كل ذلك ممكنًا ، استخدم مرقة الدجاج التي صنعتها من العظام أو ظهورها (انظر وصفة مرقة الدجاج).

إذا كنت تبحث عن شوربة دجاج أكثر قوة ، تحقق من شوربة الدجاج المعكرونة المصنوعة من مرق دجاج كامل.

وصفة شوربة الدجاج الباردة من أمي

مكونات

  • 4 أكواب مرق دجاج منزلي
  • دهون مرق الدجاج محلية الصنع
  • 1 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
  • 2 جزرة مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة (بنفس كمية البصل تقريبًا)
  • 2 سيقان من الكرفس ، مقطعتان إلى شرائح 1/4 بوصة (تقريبًا نفس كمية البصل)
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة من الخضار المقطعة من البصل الأخضر (الجزء الأخضر من البصل الأخضر) أو الثوم المعمر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من توابل الدواجن (المريمية المطحونة والزعتر)
  • 1/8 ملعقة صغيرة (رشة) من رقائق الفلفل الأحمر المسحوق (أو رشة صغيرة من الفلفل الحار)
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقة

1 اقلي البصل والجزر والكرفس: في قدر 4 كوارت ، سخني ملعقة كبيرة من دهن الدجاج (الذي ارتفع إلى السطح وتجمد من مرقة محلية الصنع) على نار متوسطة عالية. إذا لم يكن لديك ما يكفي من دهون الدجاج ، يمكنك إضافة بعض زيت الزيتون. اقلي الخضار في الدهن حتى ينضج الجزر تقريبًا.

2 أضف توابل: أثناء تقليب الخضار ، أضيفي التوابل - توابل الدواجن ، ورقائق الفلفل الأحمر المطحون ، ورشة ملح ورشة فلفل. مثل هذا التوابل أثناء طهي الخضار يبرز نكهتها. وفقًا لوالدتي ، فإن رقائق الفلفل الأحمر المطحون أو الفلفل الحار مفيد جدًا لنزلات البرد ، وهذا هو سبب كونه جزءًا من هذه الوصفة.

3 يضاف المرق ويترك على نار هادئة: أضف 4 أكواب مرق الدجاج. جلب على نار هادئة. اطبخي حتى ينضج الجزر تمامًا (حوالي 5 إلى 10 دقائق).

4 يضاف البقدونس الطازج والبصل الأخضر. تحقق من التوابل (ستحتاج على الأرجح إلى إضافة المزيد من الملح) واضبط المذاق.

تقدم مع (على الأقل) الخبز الفرنسي المقرمش الذي يبلغ عمره يوم واحد.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: أطيب شوربة دجاج بالشوفان. شوربه شوفان صحيه و بسيطه ولذيذه (مارس 2021).