أحدث الوصفات

نودلز مع الفطر و صلصة الليمون و الزنجبيل

نودلز مع الفطر و صلصة الليمون و الزنجبيل

نودلز مع الفطر وبذور السمسم والأعشاب مع صلصة الليمون والزنجبيل.

ائتمان التصوير: Jaden Hair

يُرجى الترحيب بضيف المؤلف Jaden Hair من The Ever-so-Steamy Kitchen. ~ إليز

نظرًا لأنني خبير الطعام المقيم هنا في الحي الذي أعيش فيه ، فأنا عادةً من يستضيف حفلات العشاء. وهذا جيد تمامًا بالنسبة لي بسبب كل تطوير الوصفات والاختبار الذي يجب أن أقوم به كل أسبوع. أفضل إطعام أصدقائي على رؤية كل الطعام يضيع.

لكن في بعض الأحيان ، ينحرف تطوير الوصفة ويفشل الطبق. نعم ، سيئ للغاية من شأنه أن يفسد ممثلي بصفتي نجم المطبخ.

في تلك اللحظات ، أخرج طبق حفل العشاء الذي لا يفشل أبدًا. بالطبع ، أخفي كل الأدلة على كارثة الوصفة السابقة في سلة المهملات.

إذن ، ما هذا الطبق؟ حسنًا ، بصراحة ، إنها ليست حتى وصفتي ، إنها جزء من وصفة من مدونة Heidi's 101 Cookbooks تسمى Otsu. لقد التزمت بتذكر صلصة الليمون والزنجبيل الموجودة في طبق أوتسو واستخدامها في كل شيء - مع نودلز دافئة ورذاذ قرنبيط محمص ، كصلصة سلطة وحتى فوق السمك المشوي.

نعم ، هذا جيد.

لقد تركت الوصفة مرنة حقًا بالنسبة لك - في حال كنت تريد هذا كطبق احتياطي للطوارئ أيضًا! في هذا الطبق ، استخدمت بعضًا من فطر شيميجي الياباني اللطيف حقًا ، ولكن يمكنك استخدام أي نوع تريده من الفطر الطازج ، حتى شرائح عيش الغراب الرقيقة.

المعكرونة التي استخدمتها في الصورة هي شعرية أودون يابانية مجففة ، لكن السباغيتي المجففة القياسية جيدة تمامًا. بالنسبة للأعشاب الطازجة ، ما عليك سوى استخدام ما لديك إما تنمو في الحديقة أو في أكياس في الثلاجة.

نودلز مع الفطر ووصفة صلصة الليمون والزنجبيل

مكونات

صلصة الليمون والزنجبيل

  • 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الآسيوي (أو الفلفل الحار)
  • 1 ليمونة مبشورة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • قسم 1 إنش من الزنجبيل مقشر ومبشور
  • 1/4 كوب خل أرز
  • 1/3 كوب صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

الشعرية

  • 9 أونصات نودلز مجففة (إسباجيتي ، لينجوين ، أودون ، سوبا)
  • 7 أونصات فطر طازج (إنوكي ، شيميجي ، زر شرائح ، شرائح شيتاكي)
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة (بقدونس ، بصل أخضر ، كزبرة أو ريحان)
  • 1 ملعقة طعام سمسم

طريقة

1 اصنع الصلصة: تُمزج جميع المكونات ما عدا زيت السمسم وزيت الزيتون في محضر طعام أو خلاط يدوي. شغل الخلاط لبضع ثوان حتى تمتزج جميع المكونات. مع تشغيل الماكينة ، قم برش الزيوت.

2 اطبخ النودلز: في قدر ، تُطهى النودلز المجففة حسب تعليمات العبوة. يُصفّى ويُترك جانباً.

3 قلي الفطر: سخني مقلاة على نار عالية. أضيفي الزبدة وعندما تبدأ في الغليان أضيفي الفطر. اقلي الفطر لمدة دقيقتين.

4 امزج النودلز والفطر ، وأضف الصلصة حسب الرغبة: في وعاء كبير ، قلبي النودلز المطبوخة مع الفطر والأعشاب الطازجة وبذور السمسم وبعض الصلصة (حسب الرغبة).

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: اسامه القصار نودلز بالربيان طريقة احترافية (يوليو 2021).